Archive for mai 2007
Magie des couleurs
publié le 31 mai 2007 dans la catégorie Vignes
La nature a sorti ses pinceaux :
Rouge, coquelicots
vert, vignes des Moilles
et gris-blanc, les Hauts de Cry.
Quelle merveille !
Coquelicots et grains formés
publié le 31 mai 2007 dans la catégorie Divers
Tandis que les coquelicots, mettent en valeur la tour de Saillon,
les grains se forment selon la précocité du cépage.
Près du village, les oliviers sont en fleurs…
Dégustation tous les samedis…
publié le 20 mai 2007 dans la catégorie DiversAfin de mieux vous servir,
la cave est ouverte tous les samedis de 9h00 à 16h00 dès avril 2007.
Je reste à votre disposition toute la semaine, de préférence sur rendez-vous.
Premières grappes en fleurs, le 12 mai 2007
publié le 14 mai 2007 dans la catégorie Divers
Vendredi, j’ai vu les premières grappes en fleurs : un Gamay en bord de route.
Depuis, Pinot noir, Nebbiolo et Cornalin ont pris la relève.
Les endroits les plus chauds, bords de murs ou de route, sont les plus précoces.
Cette saison est incroyablement avancée et ne finit pas de nous étonner.
Aujourd’hui, je vais couper les bouts de la vigne la plus précoce, le Nebbiolo.
Saison très avancée…
publié le 7 mai 2007 dans la catégorie Vignes
Les vrilles - appelées aussi fourchettes – s’entrelacent, s’enroulent pour solidifier les branches.
Le chasselas, photo ci-dessus, a de nombreuses et grandes vrilles.
Comme toute la végétation, la vigne a presque 3 semaines d’avance sur une saison normale.
Je suis heureux que les températures soient plus basses, car nous avons de la peine à suivre ce rythme effréné.
L’ébourgeonnement bat son plein, et j’ai effectué le premier traitement ce matin.
Mots d’autrefois : la Petite Arvine des capucins…
publié le 1 mai 2007 dans les catégories Divers, Vins
C’était juste avant la guerre,
Louis Luisier, père, descend à la cave avec deux amis,
Hermann Mabillard et Marc Raymond.
Dans la pénombre des escaliers,
Hermann et Marc l’entendent à deux reprises dire :
« Non, non je ne la donnerai pas ! »
Parvenu dans la cave,
il se tourne vers le tonneau du fond et lâche :
« Non, je ne donnerai pas la Petite Arvine aux capucins. »
Louis avait pour habitude de donner 1 brantée (50 l)
du meilleur vin de sa cave lors de la collecte annuelle des capucins.
Cette année là, la saveur de sa Petite Arvine, ébranlait sa génorisité…