Archive for juin 2007

Récolte en vert

publié le 30 juin 2007 dans la catégorie Vignes
Les travaux de la feuilles sont terminés, nous venons de commencer le réglage de la récolte.
Cette année, la sortie est irrégulière selon les cépages.
Les Fendant, Gamay, Cornalin, Petite Arvine ont eu une floraison chaotique et ont coulés ou millerandés.
Le réglage de la récolte ou récolte en vert, est d’autant plus difficile
car la charge est fort différente d’un cep à l’autre.

 

Vins du Valais et environnement

publié le 29 juin 2007 dans la catégorie Vignes
Lors d’une discussion avec des vignerons de Bourgogne, j’ai appris avec désolation que la Bourgogne avait abandonné la lutte contre le ver de la grappe par la méthode de la confusion sexuelle. Les raisons invoquées m’ont parus soit obscures, mal de tête lors de la pose des diffuseurs, soit sociales, pas facile de se mettre ensemble pour la pose, soit purement commerciales. Je trouve regrettable que le côté nature, environnement, santé des consommateurs soit si peu pris en considération. Je reste convaincu que toutes les interventions se retrouvent dans le bouteille que vous dégustez.

2005_03Vignes301a.jpg
Je me réjouis que nous ayons réussi en Valais, à appliquer cette méthode douce, biologique aux 3/4 des vignes du canton. Je regrette toutefois que toutes les mesures prises par le vigneron aient si peu d’incidence sur les ventes de vin.
2007.17.02_3727.JPEG
Je conclus par ce mot inscrit sur un de mes tonneaux :
La nature est une merveille, le vigneron essaie de la mettre en bouteilles.

 

Gianadda, météo et vins

publié le 25 juin 2007 dans la catégorie Divers

La météo peu certaine de ce début d’été
incite à la planification de programmes tout en nuances…

Une option est très prisée par les amateurs de vins
c’est la visite de l’exposition Gianadda couplée à une dégustation de vins.

Dès le 7 juillet, la Fondation Gianadda propose : Marc Chagall, Entre ciel et terre.

Je me réjouis de vous accueillir après ou avant votre passage à Martigny.

photo_005a.jpg

 

Saillon, un beau village médiéval

publié le 18 juin 2007 dans la catégorie Divers
village.jpg

Agglutinées les unes aux autres, les maisons du bourg

tendent leurs façades au soleil levant.

A portée de regard, le massif du Trient imprègne de

sa beauté cette merveilleuse vallée du Rhône.

Son climat méridional, son cachet médiéval, ses fêtes médévales – en septembre 2007 -
son centre thermal, sa quiétude et ses vins font de Saillon

un lieu où il fait bon s’arrêter, où il fait bon vivre.

A bientôt, dans la fraîcheur de la cave

 

Pain complet artisanal, ambiance du vendredi au bourg de Saillon

publié le 10 juin 2007 dans la catégorie Divers
ent__te_vendredi.jpg

Tous à Saillon le vendredi 18 mai de 17h00 à 20h30, pour le vendredi du terroir.

Ambiance musicale et conviviale dans le bourg de Saillon animé par un ou deux musiciens.

Visite de vignes dès 16h00 devant l’Office du tourisme,

vente du pain complet artisanal de Saillon,

visite du four à pain et visite de ma belle cave voûtée.

Dégustation de produits du terroir…

et à ne pas manquer : la côte de boeuf cuite dans le four à pain au Créneau Gourmand

ou le Tartare du Caveau de Saillon et les magnifiques vins de Saillon.

Pain_web.jpg

Un pain artisanal à la farine complète, cuit au feu de bois.

 

Zidane à Saillon, la vigne se fait belle…

publié le 2 juin 2007 dans la catégorie Divers
Photo_063a.jpg
Sensible à la fièvre de la venue de Zidane à Saillon,
la vigne se pare de ses plus beaux atouts
pour accueillir les photographes sportifs de toute l’Europe.

 


Gérard Raymond  Rue du Bourg  CH-1913 Saillon – Tél. 027-744 30 24  Fax 027-744 30 13 – vins@gerardraymond.ch
Design et réalisation du site : Benoît Frachebourg – webmaster@gerardraymond.ch
© Crédit photographique pour toutes les images de ce site : Gérard Raymond
Bandeau d'en-tête selon une réalisation de [www.ign.ch] IGN Nendaz
Traduction allemande : Muriel Constantin, Salgesch
Copyright © 2006 Gérard Raymond.