Chers clients et amis du vin,

Après un hiver froid et gélif, un débourrement irrégulier, l’année viticole 2006 s’emballe avec des températures élevées en juin. En fin de saison, le beau temps, les nuits fraîches et quelques pluies alternent. Grâce au climat particulier du Valais les vendanges ont débuté à fin septembre. Le raisin était sain et à maturité.

Le millésime 2006 est frais et fruité avec en général une belle acidité. Les blancs sont en bouteilles, ils sont élégants et typés. Les rouges le seront embouteillés en juillet. ils sont racés et plus légers que les 2005.

J’ai le plaisir de vous présenter ma nouvelle bouteille et le nouvel habillage. J’apprécie beaucoup la bague et l’élégance de la bouteille, l’harmonie des tons entre l’étiquette et la capsule, la sobriété et la classe de l’ensemble. La contenance de la bouteille, 75 cl, a nécessité une légère adaptation des prix.

Vous cherchez un vin complexe et abordable, convenant à de nombreux mets ? Je vous propose un nouvel assemblage composé de Pinot noir, Gamay, Syrah et Diolinoir, : le Rouge d’Adret. L’adret est le versant d’une vallée le plus exposé au soleil. Ce rouge corsé, ample, racé comblera les palais des plus gourmands.

La cave est ouverte tous les samedis de 10h00 à 16h00 et toute la semaine sur réservation. Le samedi ou en semaine, l’annonce de votre visite est toujours très appréciée.

Lors de votre commande précisez le millésime car certains vins du millésime 2005 sont encore disponibles, avec le tarif de l’an dernier.

Au plaisir de partager un verre avec vous.

Gérard Raymond, juin 2007