Archive for octobre 2007



Quelques bouteilles à la cave pour l’hiver

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Les températures ont baissé,
les couleurs sont belles…
 
Il est temps de penser à la commande d’automne
pour agrémenter, colorer le froid de l’hiver.
 
Port gratuit dès 3 cartons de 12 bouteilles, pour toute la Suisse. 

 

Idée cadeau : carton découverte des Vins du Valais

En promotion : un carton découverte des Vins du Valais,

pour votre cave ou vos cadeaux

12 bouteilles assorties CHF 199.-

Port compris pour toute la Suisse

 

1 bout.

Fendant 2006 Très floral, fruité, léger minéral en finale

2 bout.

Petite Arvine 2006 Typée pamplemousse, complexe

1 bout.

Pinot blanc 2006 Légèrement doux, fin, élégant

1 bout.

Muscat 2005 Subtil et fin, typé et long

1 bout.

Gamay 2005 Beau fond, vin d’été/automne idéal, tout en fruit

1 bout.

Pinot noir 2005 Elégant, long, fin, un vrai Pinot

2 bout.

Rouge d’Adret 2006 Complexe, structuré, bel assemblage

2 bout.

Cornalin 2006 Velouré, type griotte marqué, racé

1 bout.

Humagne rouge 2005 Sauvage et tannique, idéal pour agneau et chasse

12 bout.

Fr. 199.- Port compris pour toute la Suisse

Commande par courriel à vins@gerardraymond.ch

avec vos nom, prénom, adresse, NP, Lieu et numéro de téléphone.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir à découvrir ces magnifiques crus.

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Le temps des lies…

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Après la fermentation alcoolique, le vin nouveau repose
une dizaine de jours avant que l’on ôte les lies.
J’adore la couleur, la consistance et l’odeur des lies de rouges.
Ci-dessus des lies de cornalin.

 

Le goût des graines de Cornalin

Deux photos du cornalin juste avant la vendange.

Le goût de ce raisin est très typé : cerises, pruneaux, cassis…

 

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Du raisin au vin…

Quelle merveille que de participer à transformation entre le raisin et le vin.
Apprécier une grappe de raisin,
déguster un moût, un vin nouveau,
savourer un vin…
De beaux moments d’émotion !

 

…le temps des vendanges

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Quel plaisir, ces vendanges 2007 !
Nous les prévoyions pour la fin août, mais elles ont commencé le 15 septembre.
Nous nous attendions à une année précoce, un peu comme en 2003.
Par bonheur, le temps frais et pluvieux de l’été à beaucoup retardé le début de la récolte.
L’année viticole fut plus arrosée que de coutume sans nuisance sur la santé des grappes.
Pinot, gamay, gamaret, diolinoir, johannisberg, pinot blanc, fendant et petite arvine
ont rejoint la cave dans un superbe état de santé.
Les quantités sont faibles et le fruité très prometteur.
 

 

Vinéa, Médiévales 2007

 

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Entre Vinéa, les fêtes médiévales de Saillon et… les vendanges,

j’ai eu un mois de septembre fort occupé.

La qualité de l’organisation et l’ambiance de ces fêtes médiévales

m’ont particulièrement plus.

Je tiens à tirer mon coup de chapeau à tous les chanteurs

qui ont agrémenté de façon si spontanée l’antre de la cave.

 





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