Vignes
Malvoisie flétrie
publié le 11 décembre 2009 dans les catégories Divers, VignesProtégée des oiseaux par un filet, la Malvoisie passe ses derniers jours sur la vigne.
Son goût est exquis, son aspect aussi.
Si le temps le permet, elle devrait être vendangée avant Noël.
Malvoisie flétrie
Lumière du matin sur une branche de Fendant
publié le 3 juillet 2009 dans les catégories Divers, Vignes
Une branche cuivrée de Chasselas, tutoie le ciel de ce matin d’été. A l’arrière-plan, l’Ardévaz.
Récolte en vert
publié le 30 juin 2007 dans la catégorie Vignes
Les travaux de la feuilles sont terminés, nous venons de commencer le réglage de la récolte.
Cette année, la sortie est irrégulière selon les cépages.
Les Fendant, Gamay, Cornalin, Petite Arvine ont eu une floraison chaotique et ont coulés ou millerandés.
Le réglage de la récolte ou récolte en vert, est d’autant plus difficile
car la charge est fort différente d’un cep à l’autre.
Vins du Valais et environnement
publié le 29 juin 2007 dans la catégorie VignesLors d’une discussion avec des vignerons de Bourgogne, j’ai appris avec désolation que la Bourgogne avait abandonné la lutte contre le ver de la grappe par la méthode de la confusion sexuelle. Les raisons invoquées m’ont parus soit obscures, mal de tête lors de la pose des diffuseurs, soit sociales, pas facile de se mettre ensemble pour la pose, soit purement commerciales. Je trouve regrettable que le côté nature, environnement, santé des consommateurs soit si peu pris en considération. Je reste convaincu que toutes les interventions se retrouvent dans le bouteille que vous dégustez.
Je me réjouis que nous ayons réussi en Valais, à appliquer cette méthode douce, biologique aux 3/4 des vignes du canton. Je regrette toutefois que toutes les mesures prises par le vigneron aient si peu d’incidence sur les ventes de vin.
Je conclus par ce mot inscrit sur un de mes tonneaux :
La nature est une merveille, le vigneron essaie de la mettre en bouteilles.
Magie des couleurs
publié le 31 mai 2007 dans la catégorie Vignes
La nature a sorti ses pinceaux :
Rouge, coquelicots
vert, vignes des Moilles
et gris-blanc, les Hauts de Cry.
Quelle merveille !
Saison très avancée…
publié le 7 mai 2007 dans la catégorie Vignes
Les vrilles - appelées aussi fourchettes – s’entrelacent, s’enroulent pour solidifier les branches.
Le chasselas, photo ci-dessus, a de nombreuses et grandes vrilles.
Comme toute la végétation, la vigne a presque 3 semaines d’avance sur une saison normale.
Je suis heureux que les températures soient plus basses, car nous avons de la peine à suivre ce rythme effréné.
L’ébourgeonnement bat son plein, et j’ai effectué le premier traitement ce matin.
Arrosage au printemps
publié le 18 avril 2007 dans la catégorie VignesJe réitère mon expérience de 2005 : l’arrosage au début de la végétation.
La vigne est un peu comme nous. Lorsque nous entreprenons une ballade,
il est judicieux de prévoir un peu d’eau de réserve.
De même la vigne a un potentiel de réserve d’eau plus ou moins grand selon les sols.
Ce réservoir peut être plein ou vide selon les précipitations dans l’année.
Cet hiver a été plutôt sec, c’est pourquoi j’arrose mes vignes en ce moment.
Toutes les vignes ne sont pas concernées, j’irrigue seulement les vignes à forte déclivité,
avec un fort pourcentage de cailloux ou les jeunes vignes.
La vigne n’a pas besoin d’eau en ce moment, mais elle pourra puiser dans cette réserve dès qu’elle a besoin.
Le tour des vignes en photos, 14 avril 2007
publié le 14 avril 2007 dans la catégorie VignesMatin du 14 avril 2007, le temps est beau et chaud.
Il m’a semblé intéressant de vous montrer les différences entre cépages…
Le Cornalin du Surveillant
Le Fendant du Raffort et ses couleurs cuivrées.
Cornalin du Champs des Pierres
Gros plan d’une grappe de Cornalin, Surveillant.
Que dire en pensant que dans 7 mois, on pourra déguster cette grappe !
Gamay du Champs des Pierres, avec un diffuseur de la confusion
Nebbiolo des Moilles, de loin le plus précoce le printemps avec des pousses de 15 cm contre le mur.
C’est le cépage qui a la plus longue période de végétation : précoce le printemps et tardif à l’automne.
Petite Arvine, avec en fond le bourg de Saillon
Petite Arvine du Raffort, avec son teint jaune-vert
Grappe de Nebbiolo
Et enfin une branche d’un amandier planté cette année
en collaboration avec Antoine Sierro, de la Station ornitologique suisse.
Le cornalin dévoile ses feuilles et ses grappes
publié le 11 avril 2007 dans la catégorie Vignes
Le 11 avril 2007, le Surveillant – Cornalin
Jeudi 5 avril 2007 : pose des diffuseurs pour la confusion
publié le 5 avril 2007 dans la catégorie Vignes
Jeudi, nous avons posé le diffuseurs dans tout le vignoble de Saillon.
Ces diffuseurs, en forme de spaghettis rouges posés chaque 40 m2,
secrètent tout au long de l’année l’odeur des papillons femelles du vers de la grappe.
Les papillons mâles attirés attirés par l’odeur, sont confus de ne pas trouver de femelles.
Ce procédé, très proche de la nature, permet de produire un raisin sain sans insecticide.
Trois jours plus tard
publié le 5 avril 2007 dans la catégorie Vignes
Quelques jours plus tard, la grappe est plus visible.
On distingue facilement les grains.
Les feuilles s’étalent en commençant par celles du bas.
Les premières grappes
publié le 2 avril 2007 dans la catégorie Vignes
Moilles le lundi 2 avril 2007 – Nebbiolo contre le mur.
A l’intérieur de l’ellipse, une grappe est visible, les feuilles s’ouvrent et s’étalent.
Les différences entre les cépages et les expositions sont très marquées en début de végétation.
Tout près un lézard se dore sur la pierre chaude d’un mur…
Le printemps s’installe…
publié le 29 mars 2007 dans la catégorie Vignes
Les premiers bourgeons de Nebbiolo sortent de l’hiver. Moilles, 30 mars 2007.
Selon les endroits, la Petite Arvine, le Cornalin ont commencés à débourer.
Dès sa sortie, ce bourgeon a été mangé par un petit vers, la boarmie.
La boarmie attend sur ou sous le cep, les gonflements des bourgeons pour s’en nourrir.
Au printemps, toute la nature s’éveille !
Les amandiers en fleurs
publié le 10 mars 2007 dans les catégories Divers, Vignes
Premiers signes du retour du printemps,
les amandiers sont en fleurs.
Leur éclatante blancheur marque le paysage
et apporte un peu de douceur à la fin de l’hiver.
La taille est finie,
certains cépages, en particulier les jeunes ceps, bourgeonnent.
