Im Herzen des Städtchens Saillon…

... wartet unser Weinkeller an der rue du Bourg 41 auf Sie. Angelehnt an die Stadtmauer von 1260 ist das Gewölbe mit Eichenfässern belegt und entspricht genau unseren Vorstellungen von einem Weinkeller: edle Fässer, kühl, gross, beseelt, gemütlich.  In der Stille werden Worte überflüssig, wird das Wesen des Weins spürbar.

Als Marc Raymond 1948 als Winzer hier begann warteten Keller und Fässer schon auf ihn und begleiteten ihn fortan während seines ganzen Winzerlebens. Wieviele Stunden verbrachte er nicht in diesem einzigartigen Weinkeller mit Umgiessen, filtrieren, kosten, vergleichen, diskutieren, zuhören, geniessen. Wie viele Beziehungen wurden hier geknüpft, wie viele Momente mit Weinliebhabern, Kunden und Freunden geteilt. Gustave Courbet, der französische Maler, der in die Schweiz zog, hat die Weine des Kellers ebenso geschätzt wie Maurice Barman,  erster freisinniger Staatsrat des Wallis. 1990 degustierte Hans Erni hier  einen Malvoisie zusammen mit Pascal Thurre, vernarrt in Farinet und die Freiheit, und verzierte ein Fass mit einer wunderschönen Taube in Erinnerung an Courbet. Das Wichtigste aber bleibt immer der bei einem Glas Wein geteilte Augenblick. 

Am Gebiet seit 1975 arbeitend, hat Gérard Raymond den Betrieb in den 90er Jahren zurückgenommen. Seit 2011 arbeiten Claire-Lise Duc, der ist Winzer, am Weingarten und am Keller zusammen.

KOSTEN UND KAUFEN

Wir empfangen Sie gerne für eine Kostprobe, am besten  auf Voranmeldung. Auch ist der Keller jeweils am Freitag von 16 bis 18 Uhr und am Samstag von 10 bis 12 Uhr auf Anmeldung hin offen. Im Keller finden höchstens 30 Personen Platz; im Rollstuhl ist der Zugang schwierig. Auf Bestellung können wir Ihnen auch einen kleinen Imbiss anbieten.

Agenda 2012

 Agenda der 2012 vorgesehenen Degustation.

PARKPLÄTZE

Platz für 2 bis 3 Fahrzeuge aus Richtung Leytron in der rue des Bourneaux 53, vor dem Stadttor, oder auf dem Dorfparkplatz (3 min. zu Fuss)

GESCHENKPACKUNGEN

Kartons mit 2, 3 oder 4 Flaschen, oder Entdeckercartons mit 6 oder 12 verschiedenen, von uns ausgesuchten  Weinen.

VERPACKUNG

Flaschen zu 75 cl in Kartons zu 6 oder 12 Flaschen

Flaschen zu 37.5 cl in Kartons zu 10 oder 20 Flaschen

Flaschen zu 50 cl in Kartons zu 15 Flaschen

ADRESSE

Gérard Raymond, rue du Bourg 41, Tel. 027 744 30 24

RESTAURANTS

 in Bourg Saillon

• Rest. de la Poste - 027-744 15 98
• Rest. du Vieux-Bourg - 027-744 18 98
• Le Créneau Gourmand, table d’hôtes - 027-744 12 29 http://www.au-creneau-gourmand.ch 

 5km Richtung Fully

Restaurant de la Sarvaz - Saillon - 027-744 13 89 http://www.sarvaz.ch

 Thermalbad

Restaurant des Bains - Saillon 027-743 11 30 http://www.bainsdesaillon.ch