Fin des vendanges

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Nous avons terminé les vendanges avec une superbe récolte de Syrah.

Le froid et la pluie du début de saison nous ont demandé beaucoup de vigilance toute la saison.

Par chance, les mois d'août et septembre avec les fortes chaleurs et le temps sec ont permis une belle maturation.

Les quantités sont normales, l'état sanitaire excellent et les fruits des nouveaux très prometteurs.

Beau début de vendange

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Les vendanges sont commencées. Pinot et Gamay sont en cave.

La qualité est superbe, les raisins très sains et les quantités plus faibles que prévues.

Quel plaisir de sentir ses premières odeurs de fermentation !

Médaille d'argent

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La Petite Arvine 2015 est médaillée d'argent du Grand Prix Suisse des vins et  des Vins du Valais.

Racée et structurée, elle est puissante et très typée.

Temps idéal pour la maturation

Fendant

Le temps est vraiment idéal pour une belle maturation du raisin.

Gorgée de soleil, cette grappe de Fendant sera vendangée vers la fin septembre.

La cave est ouverte le vendredi de 16h à 18h et le samedi de 10h à 16h.

Le raisin devient vin...

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 J'adore la vigne à cette période. Ici une grappe de Diolinoir.

Petit à petit les graines deviennent translucides et colorées.

Chaque jour, le raisin devient plus vin...

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Adresse

  • Rue du Bourg 41
    CH - 1913 Saillon

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Ouverture

Samedi sur rendez-vous
En semaine sur rendez-vous

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