Au coeur du bourg de Saillon...

...notre cave vous ouvre ses portes à la rue du Bourg 41. Adossée au mur d’enceinte du village, construit en 1260, elle est voûtée et habillée de tonneaux de chêne. Elle correspond parfaitement à l’image que nous nous faisons d’une cave. Sa fraîcheur, la noblesse de ses tonneaux en bois, sa grandeur et surtout son âme sauront vous rejoindre et vous toucher. Dans le silence de la cave, les mots deviennent vains alors que le vin vous comble de son essence.

Lorsque Marc Raymond débute en tant que vigneron-encaveur en 1948, cave et tonneaux l’attendent et l’accompagnent tout au long de sa vie d’encaveur. Que d’heures passées à transvaser, filtrer, déguster, discuter, comparer, écouter, savourer, à vivre dans cette cave voûtée unique et si belle. Que de liens tissés, de moments partagés chaque semaine avec les amateurs de vins, des clients, des amis. Gustave Courbet, peintre français exilé en Suisse, a apprécié les vins de cette cave avec Maurice Barman, le premier conseiller d’Etat radical du Valais. En 1990, Hans Erni a dégusté une malvoisie avec Pascal Thurre, épris de Farinet et de liberté, et a orné un tonneau d’une magnifique colombe en hommage à Courbet. Le plus important reste toutefois l’instant unique partagé autour d’un verre de vin.

Travaillant au domaine depuis 1975, Gérard Raymond a repris l'exploitation dans les années 1990. Dès 2011, Claire-Lise Duc, viticultrice, collabore à la vigne et à la cave. 

Dégustation-vente

Nous vous accueillons volontiers pour une dégustation-vente de préférence sur rendez-vous. Nous sommes ouverts le samedi matin de 10 à 12h00 :  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Venez déguster des vins authentiques issus de production intégrée, dans un cadre magnifique.  Nous pouvons accueillir 30 personnes, l’accès en chaise n’est pas aisé. Les dégustations peuvent être faites en français, allemand ou anglais.  Sur demande, nous pouvons vous servir une petite agape.

Agenda 2012

Agenda des dégustations prévues en 2012

Plan d’accès

Places de parc pour 2-3 voitures à la rue des Bourneaux 53, avant la porte du rempart en venant de Leytron ou parc du village à 3 min. à pied.  Plan.pdf

Idées Cadeau

Carton de 2 - 3 - 4 bout. ou cartons Découverte 6 ou 12 bout. – assortiment de vins différents choisi par nous

Conditionnement

Bouteilles de 75 cl en carton de 6 ou 12 bouteilles

Bouteilles de 37.5 cl en carton de 10 ou 20 bouteilles

Bouteilles de 50 cl en carton de 15 bouteilles

 Adresse de réservation

Gérard Raymond, rue du Bourg 41 Tél. 027-744 30 24   Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Restaurants de proximité

Dans le bourg:

• Rest. de la Poste - Saillon 027-744 15 98
• Rest. du Vieux-Bourg - Saillon 027-744 18 98
• Le Créneau Gourmand, table d’hôte - Saillon 027-744 12 29 http://www.au-creneau-gourmand.ch

A 5 km direction autoroute-Fully : Restaurant de la Sarvaz - Saillon  - 027-744 13 89 http://www.sarvaz.ch

Centre Thermal : Restaurant des Bains - Saillon 027-743 11 30 http://www.bainsdesaillon.ch