Jusqu’au 31 décembre 2009, le port est gratuit en Suisse dès 3 cartons ou 36 bout. de 75 cl

Idée cadeau : le carton « Découverte »  

Assortiment de 6 bout. pour 90.- ou 12 bout. 180.- CHF

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J’ai terminé les vendanges par le Nebbiolo et l’Humagne rouge cette semaine.

2009 fut vraiment idéal pour la vigne et le raisin. 

Tous les ingrédients pour une belle qualité ont été réunis :

état sanitaire parfait, sondage, temps pendant la récolte.

Je me réjouis de vous recevoir à la cave pour trinquer à ce beau millésime !

Invité à déguster le Vin Nouveau du Festin éternel,

mon papa Marc est décédé le dimanche 18 octobre 2009.

Malade, il nous a quitté paisiblement à la maison à 90 ans.

La messe d’ensevelissement a eu lieu à Saillon,

la messe de 7ème sera célébrée le vendredi 30 octobre à 19h00.

Merci de partager notre peine par une pensée ou une prière.

Trois semaines de travail intense et la cave se retrouve silencieuse et habitée de tous les vins nouveaux.

Le doux chant des bondes rythme la fermentation des nouveaux…

Les vendanges se sont très bien déroulées, la qualité et la santé de tous les cépages furent exceptionnelles.

Chaque vendange marque un temps nouveau celui du vin et la fin du temps de la vigne, du raisin,

c’est un moment privilégié et émouvant de collaborer à cette élaboration

En ouvrant la porte de la cave, le calme règne… pour l’instant

Ce calme est provisoire car bientôt le vin nouveau s’élaborera…

Sur ce cep de Pinot gris – malvoisie, ce grapillon a muté en Pinot blanc.

Lorsque le raisin tourne, commence à mûrir on dit qu’il traluit.

Ce mot prend toute sa signification dans les photos ci – dessous…

Admirez la structure des grains et leur manière de laisser passer la lumière – de traluire !

Photos du 18 août 2009 de Perrey, vigne de chasselas

En comparaison, cette grappe n’a pas encore traluit..

Les gorges de la Salentze

et la caverne des Géants qui a inspiré le peintre Courbet

méritent un petit détour avant une dégustation…

 

La Salentze

La caverne des Géants et la source d'eau chaude

J’apprécie beaucoup la Petite Arvine 2008 :

elle est puissante, structurée, salée, typée, sèche, un vrai régal…

Elle est savoureuse, pleine comme la vallée du Rhône 

et élancée, noble  comme comme le massif du Trient.

A garder en cave et à savourer !

Mercredi 22 juillet 2009 au matin

Cette porte médiévale a déjà vu 273′759 levers du soleil depuis sa construction vers 1260…

De quoi relativiser notre bref passage, non ?

Au milieu du coteau,

les premiers de grains de gamay et pinot noir tournent

Plus loin dans le fendant,

un petit merle  au nid attend le prochain repas…

Un violon sur le toit, un superbe spectacle d’été à Issert-Orsières.

Très bien jouée par la troupe locale, cette comédie musicale devrait figurer sur votre agenda…
http://www.unviolonsurletoit.ch/

Nous avons commencé le dégrappage en vert. Après estimation visuelle ou par comptage nous coupons les grappes en trop. Ce travail fastidieux est primordial pour la qualité de la future récolte… Pour certains cépages, cette année la syrah et le diolinoir (photo) le dégrappage est une évidence…

Ce dégrappage s’éffectue d’après de nombreux paramètres : distance de plantation, cépage, potentiel de développement des baies, climat de l’année, âge de la vigne, qualité recherchée, précocité etc…

Quelle rencontre magique en ce matin frisquet de sulfatage… Je n’oublie pas que les chevreuils et cerfs sont aussi responsables de nombreux dégâts dans les vignes au printemps. Ci-dessous une parcelle de 1500 mètres entièrement  »mangée » en mai 2009.