• 1.5cm dicke Scheiben Ziger schneiden
• Mit Salz und Pfeffer würzen
• Olivenöl oder Butter in einer Bratpfanne aufwärmen, Zigerscheiben darin goldbraun braten
• Mit einer frischen und würzigen Tomatensauce und « Gschwellti » servieren

Rosine Raymond serviert dieses Sommermenu mit einem guten Gamay (Serviertemperatur 13-14°). Guten Appetit !

Dieses Gericht wird in der Berghütte Lui d’Août oberhalb von Ovronnaz angeboten : www.luidaout.ch